赤ワインのグラニテ

助手
所長が作ったスイーツが食べたいっ
所長
あ、おう。わかったよ。

即答してやると、助手はなかなかに驚いた顔をしたが
何も驚くことは無い。

時を遡ること約8年前。
大学進学に伴って一人暮らしが決定した私は
高校卒業までの僅かな時間を利用して
図書室にこもり、料理本を黙々と漁っていた。
なんてことはない、ただのぼっちの日常である。

一人暮らししたら、好きな料理を毎日食べるんだ!

母は料理が苦手な人だった。
料理の王道、カレー。
それを作るのに母はしばしば失敗した。
息子としては、働きながら料理を作ってくれるだけで
感謝だったが、やっぱり、たまに、ほんの少しだけ
モヤモヤすることがあった。

読んだ本はおおよそ20冊にも及んだが
そのレシピに魅力を感じなかったり
作り方が難しかったり(揚げ物など)
何かしら因縁をつけながら厳選していたものだから
ノートにコピーを切り貼りしたレシピは
わずか10ばかりであった。

っていうか、C●●KPADで検索すりゃ良かったんじゃないの?
当時はまだそんな時代じゃなかったの。

仮にそんな時代であったとしても
当時の私は機械音痴だった故
そのサイトに辿りつけたかどうか怪しいところである。

今となっては、あの母ですら
献立に迷った時はC●●KPAD先生を利用しているというのだから
恐ろしい世の中になったものである。
(自己流アレンジを加えて失敗するところも相変わらずだが)

ともあれ、そのノートにあったレシピのひとつが
「赤ワインのグラニテ」というわけで、本題突入である。

赤ワインのグラニテ

分量はすっかり記憶から抜け落ちてしまったが
作り方は至って簡単。
赤ワインに砂糖を入れて加熱し
砂糖が溶けたら火を止めて
冷凍庫に放り込んで時々混ぜれば完成だ。

母の息子
フルーツハーブでも入れてみるかな…

2015-07-28 17.34.43
ワインを200ml鍋に入れまして

2015-07-28 17.36.58
砂糖を40g…あら、ちょっとオーバー。まぁいいか…

2015-07-28 17.35.05

2015-07-28 17.39.23
blue bottoleのハーブティーを投入…

2015-07-28 17.41.23
続きまして、レモン果汁!

2015-08-02 11.26.17
冷やしてかき混ぜて完成!
この後運転するので、味見はできません!
はてさて、評価は如何に!?

元パティシエ、助手殿の評価

赤ワインのふわっと感がちょっと苦手だけど
普通に美味しい!
なんか食べるのもったいない!

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